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    正旭没有什么是“干”不了的-咸蛋黄烘干工艺

    编辑:Lucy  来源:正旭空气能  发表时间:2022/5/16  点击:43
    前言:
      一提到端午节,人们第一反应就是粽子和咸鸭蛋,特别是咸蛋黄,吃完后让人流连忘返。平时人们吃咸蛋也是因为有时候蛋黄的口感胜于咸蛋本身。那么咸蛋黄深受喜欢的原因有哪些呢?原来咸蛋黄富含卵磷脂与不饱和脂肪酸,氨基酸等人体生命重要的营养元素。同时对胆固醇也有一定的影响,胆固醇缺少会引起一系列的健康问题,但是太高也会影响动脉。所以吃蛋黄得适量,一天食用1-2个就足够了。

    功效:
      咸蛋黄,一般用作食材,像平时炒菜做饭可以用到,还有节日期间用作咸蛋黄月饼的加工食材。除此之外,蛋黄还有一些药用价值。由于蛋黄中含有卵磷脂和脂肪,维生素、叶黄素等多种人体所需的矿物质,其中,叶黄素和玉米黄素具有抗氧化的作用,可以保护大家的眼睛。对于正常的蛋黄,颜色越黄,对眼睛越有好处。那既然蛋黄有这么多好处,大家接下来就来探讨下咸蛋黄是如何加工处理的。
    加工工艺:
      1. 挑拣。首先挑选鸡蛋,检查鸡蛋中是否有损坏,出现发霉、发臭、破壳蛋。
      2. 清洗。 挑选好的鸡蛋之后进行清洗,之后放一会,待水分晾干。
      3. 蛋黄分离。将清洗后的蛋,用蛋黄分离器将蛋清和蛋黄分离开,分别放入不同的物料车。
      4. 设置烘干温度。将分离好的蛋黄物料车推入烘干房,设置温度为40摄氏度,温度太高会把蛋黄烤熟,设置烘干时间1小时,开始烘干操作。
      5. 排湿升温。由于水分需要干燥,提升温度到45摄氏度,时间3小时,烘干出来的蛋黄会比较干燥,硬实。
      6. 加工包装。烘干后的蛋黄分批包装。
      在咸蛋黄进行加工的同时,一定要注意温度的把控,由于食品行业质量的严格要求,正旭热泵烘干机正好可以满足这一点。对于温度的控制,卫生要求,节能环保,质量把关这块都能提供有力的保障。


    正旭咸蛋黄烘干机优势:
      作为金沙官网行业的领军品牌,正旭所生产的咸蛋黄热泵烘干机具备以下优势:
      1.安装拆卸灵活方便:安装拆卸不受空间限制,室内室外均可自由选择!
      2.运行过程安全放心:整个运行系统无传统干燥器(燃油、燃气或电加热)中可能存在的易燃、易炸、中毒等危险,是一种安全可靠的半封闭干燥系统。
      3.自动化、智能化程度高:运行全程采用自控恒温装置,24小时连续干燥作业。
      4.节能环保:同燃煤、油、气相比,可节省75%左右的运行费用。运行过程中不产生任何燃烧物以及排放物。
      5.采用多温区分层控温:速度可调,自动控制,烘制出的咸蛋黄味道鲜美,卫生安全。
      6.应用范围广:正旭咸蛋黄烘干机还可广泛应用于其他食品,一机多用。
      7.使用寿命长,维护费用低。

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